Napraforgó hajócska

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 20., szombat 3:00:00

Hozzávalók:
120 g margarin (Alsan) vagy kókuszzsír
100 g gyümölcscukor vagy 3-4 ek. sztívia
2 ek. darált lenmag vagy tojáshelyettesítő por
2 csomag vaníliás cukor vagy 2 tk. vaníliapor
2 tk narancshéjaroma (narancshéj)
1/2 tk só
80 g kókuszreszelék
                                                     140 g napraforgómag
                                                     100 g tönkölyliszt
                                                     150 g tönkölyfehérliszt
                                                     60 ml víz vagy növényi tej

Elkészítés:
Először a margarint és a sztíviát egy habverőgéppel összekeverjük, majd hozzáadjuk a darált lenmagot/tojáshelyettesítő port. Utána a fűszereket, a kókuszreszeléket, a lisztet, a napraforgót és a vizet/tejet. A tésztából egy teáskanállal kis hajókat formálunk egy papírral bélelt tepsibe. 170 °C-on kb. 20 percig világosbarnára sütjük. 


Gyümölcsös-diós kenyér

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 19., péntek 3:00:00

Hozzávalók:
400 g tönkölyliszt
400 g tönkölyfehérliszt
2 csomag szárított élesztő
1 tk. sztívia
500 g aszalt gyümölcs (sárgabarack, datolya, mazsola) egy órára langyos vízbe beáztatni, majd feldarabolni
300 g különböző olajos magvak
1 ek. kókuszzsír
1 tl. só
                                                     kb. 500 ml meleg víz
                                                     1 tk. darált édeskömény
                                                     fél tk. ánizs, koriander és fahéj (darált)

Elkészítés:
Az alapanyagokat összekeverjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tészta legyen és 5 percig dagasztjuk. Utána egy meleg helyre rakjuk 1 órára pihenni, addig amíg a tészta majd a duplájára nő. Ketté osztjuk és két kiolajozott formába tesszük és szépen egyenletesen elosztjuk. A sütőben 15 percig 80 °C-on hagyjuk, majd 50-60 percig sütjük. Az első fél órában 190°C-on, majd a fennmaradó időben 170-180°C-on. Az első fél óra után a kenyeret le lehet fedni alufóliával és akkor nem lesz olyan sötét a teteje. 

Mandulás mézeskalács

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 18., csütörtök 3:00:00

Hozzávalók:
200 g margarin (Alsan)
200 g gyümölcscukor vagy kb. 20 g sztívia
100 g méz-marcipán (elhagyható)
1 csomag mézeskalács fűszer
1 tk. citromhéjaroma (citromhéj)
1 csipet só
2 ek. darált lenmag vagy tojáshelyettesítő por
100 g darált mandula
                                                     200 g tönkölyliszt
                                                     250 g tönkölyfehérliszt
                                                     100 g mandula lapocska

Elkészítés:
A margarint, a cukrot és a marcipánt jól elkeverjük, majd a többi hozzávalót is hozzákeverjük. A tésztát 30 percre a hűtőbe tesszük, majd egy enyhén lisztes nyújtódeszkán vékonyra nyújtjuk és a mézeskalácsa szaggatóval kiszaggatjuk. Egy tepsit kibélelünk papírral, majd megszórjuk jól mandulalapocskákkal és a mézeskalácsot rárakjuk. 180 °C-on 15 percig sütjük. 

Mazsolás-datolyás kenyér

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 17., szerda 3:00:00

Hozzávalók:
500 g tönkölyliszt
500 g tönkölyfehérliszt
6 ek. szójaliszt
2 csomag szárított élesztő
1 tk. sztívia
300 g mazsola
300 g datolya
150 g margarin (Alsan)
1-2 ek. citromhéjaroma (citromhéj)
1/2 tk. vanília por vagy 1/2 csomag                                                            vaníliás cukor
                                                     1 tk. só
                                                     700 ml víz

Elkészítés:
A datolyát felvágjuk. Az összetevőket jól összedolgozzuk kézzel vagy géppel és egy óráig egy meleg helyen hagyjuk. Majd egy kicsit újra átdagasztjuk és két formába rakjuk, és egy kicsit megint kelni hagyjuk. 180-190 °C-on kb. 1 óráig sütjük és az utolsó negyed órára lefedjük alufóliával. 

Karobos-diós keksz

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 16., kedd 3:00:00

Hozzávalók:
250 g darált dió
80 g tönkölyliszt
3 ek. darált lenmag
3 ek. karobpor
150 g gyümölcscukor vagy 3-4 ek sztívia
1/2 tk. vaníliapor vagy 1 csomag vanilíás cukor
1/4 tk só


Elkészítés:
Az összes összetevőt a megadott sorrendben egy tálba tesszük és jól összekeverjük. A tésztát egy teáskanállal egy kipapírozott tepsibe placcsantjuk és egy villával kicsit kilapítjuk. 175 °C-on csak 10-15 percig sütjük. Ne süssük túl sokáig, mert akkor túl kemény lesz. 

Kókusz tető

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 15., hétfő 3:00:00

Hozzávalók:
80 g margarin (Alsan) vagy kókuszzsír
6 ek. gyümölcs cukor vagy 3-4 ek sztívia
200g kókuszreszelék
2 ek. darált lenmag vagy tojáshelyettesítőpor
1 csipet só
1 tk. narancshéjaroma (narancshéj)
120 g kissé összetört zabpehely
50 g tönköly(fehér)liszt

Elkészítés:
Az összes összetevőt egy tálba tesszük és egy habverő géppel jól összekeverjük. Ez a massza nem lesz túl krémes, így tudunk belőle kis tetőket formázni a kezünkkel, ha nicns sok időnk vagy türelmünk, lehetnek golyók is. A sütiket egy papírral bélelt tepsibe tesszük és 15 percig sütjük 170-180 °C-on. Vigyázzunk, hogy a tető csúcsa meg ne égjen.

Mandulás zabkeksz

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 14., vasárnap 3:00:00

Hozzávalók:
300 g összetört zabpehely
100 g gyümölcscukor vagy 2-3 ek. sztívia
1 csomag vaníliás cukor vagy 1 tk vaníliapor
1/2 tk. só
100 g mazsola
100 g napraforgómag
100 ml olaj - elhagyható
1 csésze puffasztott amarant


120 g mandula
250 ml víz

Elkészítés:
A felső összetevőket egy tálba összekeverjük. A mandulából és vízből mandula krémet készítünk turmix-szal és a többi összetevőhöz adjuk, majd jól összekeverjük. Egy teáskanállal kis rakásokat teszünk egy papírral bélelt tepsibe. Ebből az adagból kb 2 tepsi lesz. 175 °C-on kb. 20-25 percig aranysárgára sütjük. 
Variációk: mazsola helyett rakhatunk bele más aszalt gyümölcsöt.

Banános-diós süti

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 12., péntek 3:00:00

Hozzávalók:
150 g margarin (Alsan bio)
160 g gyümölcscukor vagy ennek megfelelő sztívia
3 tk. darált lenmag vagy tojáshelyettesítő por
4 banán
200 g tönkölyliszt
200 g tönkölyfehérliszt
100 g kissé összetört zabpehely
3 tk. foszfát mentes sütőpor
                                                     1/2 tk. só
                                                     100 g darabolt dió
                                                     1/2 tk. vanília por vagy 1/2 csomag                                                            vaníliás cukor
                                                     1/2 tk citromhéjaroma (citromhéj)
                                                     1/2 tk. narancshéjaroma (narancshéj)

Elkészítés:
A margarint a gyümölcscukorral egy gépi habverővel összedolgozzuk, majd a darált lenmagot vagy tojáshelyettesítő port is hozzáöntjük. A banánt egy villával összetörjük, majd azt is hozzáadjuk. A liszteket a fűszerekkel és a sütőporral összekeverjük, majd a banános masszához adjuk. Végül a diót is a masszához keverjük. A tésztát egy jól kiolajozott formába tesszük és 170 °C kb. 50 percig sütjük.

Vaníliás kifli

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 11., csütörtök 3:00:00

Hozzávalók:
200 g margarin (Alsan bio)
60 g gyümölcscukor vagy 2 ek. sztívia
100 g darált mandula
2 csomag vaníliás cukor vagy 2 tk. vaníliapor
1 csipet só
250 g tönkölyfehérliszt


1 csomag vaníliás cukor
50 g porcukor

Elkészítés:
A margarint kicsit megmelegítjük, amíg egészen puha nem lesz, és hozzákeverjük a gyümölcscukrot, majd a többi hozzávalót is. 1 órára a hűtőszekrénybe rakjuk állni. A tésztából kis kifliket formázunk, amiket egy papírral bélelt tepsibe teszünk. 180 °C-on sütjük kb. 15 percig. Közben a porcukrot összekeverjük a vaníliás cukorral és, amikor megsültek a kiflik még melegen beleforgatjuk őket. 

Karácsonyi süti-sorozat

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 10., szerda 3:00:00

Holnaptól kezdve másfél héten keresztül minden nap egy- egy vegán finomsággal szeretnék Nektek kedveskedni, hogy legyen mit készíteni karácsonyra. 

Cukkinifasirt

Bejegyezte: Unknown , Címkék: , 2014. december 5., péntek 3:00:00

Hozzávalók:
1 -2 cs. liszt - lehet zabliszt és kukorica liszt is
1 ek. sütőpor
1 kk. sztívia
1 tk. pirospaprika
1-2 ek. őrölt lenmag
egy kevés víz
1 cs. reszelt cukkini
1 cs. kukorica
1/2 cs friss paprika darabok 
                                                     1 cs. növényi tej vagy 2 ek. tejpor
                                                     1/4 cs. friss koriander darabok vagy                                                            2 tk. fűszer
                                                     1 (zöld)hagyma
                                                     nagyon kevés kókuszzsír a sütéshez

Elkészítés:
Az őrölt lenmagot összekeverjük a vízzel és állni hagyjuk. Összekeverjük a száraz hozzávalókat. Feldaraboljuk a zöldségeket. A tejet és a megdagadt lenmagot hozzáadjuk a lisztes keverékhez. Jól elkeverjük. Hozzáadjuk a zöldségeket és a koriandert is. Felmelegítünk egy palacsintasütőt. Megkenjük egy nagyon pici olajjal, hogy ne ragadjanak le a fasírok. Egy kanálnyi masszát teszünk a forró palacsintasütőbe. Kicsit ellapítjuk. A hőfokot közepesre tesszük. Amikor megsült az egyik fele, megfordítjuk és sütjük a másik felét is, míg arany barna nem lesz. Fontos, hogy ne fordítsuk meg túl hamar, mert akkor a közepe nem sül meg szépen. Krumplipürével nagyon ízletes.

Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)