Egészségesen finomat!

Ez talán a lángos és a pizza keveréke, de nagyon finom lett. Lángos, mert foghagymás-tejfölös, pizza, mert vékony tésztát sütöttem neki és egy kis plusz dolgok is kerültek rá. A tésztáját elkészíthetjük egy régebbi pizzatészta alapján is, de én most kicsit variáltam.

Hozzávalók:

200 g tönkölyliszt

100 g fehérliszt

50 g amarant liszt 

50 g barnakölesliszt

25 g őrültnapraforgó

1 kocka élesztő

1 tk. méz

2tk só

növényi tej

4 gerezd fokhagyma

1 hagyma

1 konzerv kukorica

2 dl növényi tejföl

3 ek. liszt

1 ek. kókuszzsír

só

Elkészítés:

Az élesztőt először felfuttatjuk, majd a tészta többi hozzávalóival összekeverjük. Kelesztjük fél órát, addig elkészítjük a fokhagymás tejfölt úgy, hogy fokhagyma nyomón összenyomjuk a foghagymát és egy serpenyőben a kókuszzsíron elkezdjük pirítani, ha már szép barna, akkor ráöntjük a növényi tejföllel összekevert lisztet és egy kicsit kevergetve főzzük, amíg be nem sűrűsödik. Sózzuk, majd félre rakjuk. Kinyújtjuk a tésztát és kicsit elősütjük (kb. 10 perc), majd rákenjük a fokhagymás tejfült, rátesszük a felkarikázott hagymát és a kukoricát, majd még sütjük tovább még 15-20 percig. 

A hagymát és a paprikát feldaraboljuk és a kókuszzsíron elkezdjük sütni. Megsózzuk és hamarosan egy kis levet fog ereszteni a paprika. Közben a tofut villával összetörjük és hozzáadjuk a többihez. Addig sütjük, amíg a paprika meg nem sült. Kenyérrel és zöldségekkel tálaljuk. 

A zöldségeket megpucoljuk és feldaraboljuk. A hagymát és fokhagymát egy kevés vízen megpirítjuk, majd felöntjük vízzel és beletesszük a fűszereket, a citromlét, az ecetet és a krumplit, majd kicsit később a zöldbabot. Ha minden megfőtt, akkor behabarjuk a lisztel és a növényi tejföllel.