1 cukkini
1 liter paradicsomlé/ paradicsom sűrítmény
1 tofu
1 marék zöld olívabogyó
1 hagyma
1 tk. borsikafű
3 tk. vegamix
0,5 tk borsaikfű
2 tk. pirospaprika
2 ek. sörélesztő
2 ek. kukoricakeményítő
édesítő
0,5 kg tészta
Elkészítés:
A hagymát megpirítjuk, majd felöntjük egy félpohár vízzel, nehogy odaégjen. Beleöntjük a kockára vágott cukkinit, majd a paradicsomsűrítményt, ezek után következnek a fűszerek. Főzzük addig, míg a cukkini megpuhul, addig felkockázzuk a tofut és feldaraboljuk az olívabogyót és azt is beletesszük. Amikor minden készen van, akkor kukoricakeményítővel besűrítjük. Tésztával tálaljuk.
