Egészségesen finomat!

A zabpelyhet beáztatjuk. Közben a hagymákat és a zöldségeket megpirítjuk egy edénybe. Ha kész az összes összetevőt összeöntjük és fasírtokat formálunk a masszából, majd papírozott tepsibe kisütjük. Körettel vagy szendvicsbe fogyaszthatjuk. 

Felfuttatjuk az élesztőt egy kis meleg vízben mézzel, és összekeverjük a tészta száraz összetevőivel, annyit tejet rakunk hozzá, hogy ne legyen túl híg a tészta. Amikor kellően lágy tésztát kapunk, akkor öntjük bele a felolvasztott kókuszzsírt, majd azt is beledolgozzuk a tésztába. Ha készen vagyunk, meleg helyre tesszük kelni. Közbe megcsináljuk a pörköltet. A hagymákat megpirítjuk, majd beletesszük a fűszereket, ezek után a gombát és a kukoricát, amikor nagyjából elfőtte a vizet. akkor lezárjuk és félretesszük. Amikor a tészta jól megkelt, akkor kinyújtjuk kb. fél- egy cm vastagra és fánk szaggatóval, vagy egy nagyobb pohárral, vagy műanyag tállal kiszaggatjuk. Beletesszük a tepsibe és egy kisebb pohár fenekével kis mélyedést nyomunk a tésztába, ahová tesszük a pörköltet. Előmelegített sütőben sütjük kb. 20 percig 200 °C-on. 

Először minden hozzávalót előkészítünk, a hagymát felszeleteljük, a paprikát feldaraboljuk, a paradicsomot lehéjazzuk és feldaraboljuk. A paradicsomot úgy lehet a legegyszerűbben lehéjazni, ha kivágjuk a szárát és négy részben bevágjuk a héját, majd forró vízbe dobjuk pár percre, amikor már látjuk, hogy  kezd felpöndörödni a héj, akkor kivesszük és egyszerűen lehúzzuk. Ha mindent előkészítettünk, akkor megpirítjuk a hagymát, majd rátesszük a paradicsomot, semmiképpen sem vizet, majd a paprikát és a fűszereket. Addig fűzzük, amíg a paprika meg nem puhul, majd kenyérrel, tésztával, tarhonyával, virslivel vagy gabonakolbásszal tálaljuk. 

Felolvasztjuk a kókuszzsír és rádobjuk a spenótot, majd ráöntjük a tejet és fűszerezzük. Ha össze esett a spenót botmixerrel kissé pépesítjük, majd főzzük még 5-10 percet. Ha kész a liszttel sűrítjük. 

A hagymát felvágjuk, apró darabokra, a tofut pedig szét nyomkodjuk és megpirítjuk együtt a kettőt, majd ráöntjük a szójaszószt. A főzelékkel tálaljuk. 

A száraz összetevőket összekeverjük, majd hozzáadjuk a többi  hozzávalót. Vékonyra nyújtjuk és kis darabokra vágjuk a tésztát, mézes tejjel megkenjük a tetejét és megszórjuk szezámmal, majd  papírozott  tepsiben sütjük 15-20 percig 200 °C-on.

Paradicsomos öntet:
paradicsomlé

A paradicsomlevet a többi összetevővel összefőzzük, majd kukoricakeményítővel vagy pirított liszttel behabarjuk, és már kész is a paradicsomos öntet.

Megdinszteljük a hagymát, majd fűszerezzük és beletesszük a a gombát és megfőzzük. Közben a rizs tepsibe teszünk, dupla mennyiségű vizet öntünk rá, lefedjük alufóliával, majd 45-60 percig sütjük 200-250 °C-on. Ha kész van akkor összekeverjük és megtöltjük a paprikákat. A paprikákat olajozott tepsibe kisütjük, rakhatunk rá egy kicsit a paradicsomlevet. Ha több töltelék marad, mint amennyi paprika van, akkor se essünk kétségbe, belefőzhetjük gombócként a paradicsomlébe, vagy a tepsibe a paprikák mellé rakhatjuk, vagy egyedül kisüthetjük. A paradicsomlével tálaljuk.